Повар-универсал

от 50 000 до 60 000 руб.

Компания "Кремниевы термы"

Обязанности:

• работа по технологическим картам;​
• ​приготовление блюд, заготовок, требующих сложной кулинарной обработки;
• приготовление диетических блюд (супы, гарниры, мясные блюда);
• знание технологии приготовления продуктов на пару;
• знания в сфере органолептических методов оценки качества продуктов питания, показатели недоброкачественности продуктов/готовых блюд.

Что нужно знать:

• ​нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;
• нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
• технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
• правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
• кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
• признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
• правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
• назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

Что мы предлагаем:

• график 3/3 08:00-22:00;
• внутреннее обучение;
• заработная плата оклад 25000 + премиальная часть;
• заработная плата выплачивается вовремя 2 раза в месяц;
• бесплатное питание;
• возможность проживать в общежитии;
• трудоустройство согласно ТК РФ;
• доставка сотрудников на работу из Лабинска и обратно;
• Условия работы Шеф-повара и Су-шефа обговариваются индивидуально.